餐桌上的香腸、涼皮、皮凍，竟來(lái)自臭氣熏天、蒼蠅遍布的黑窩點(diǎn);工業(yè)明膠、工業(yè)大粒鹽化身“佐料”。遼寧營(yíng)口警方近日破獲系列有毒有害食品案件，查獲6000多公斤有毒有害食品，端掉7個(gè)黑加工點(diǎn)。

然而，這只是冰山一角。7個(gè)黑加工點(diǎn)的背后，是價(jià)值近億元的工業(yè)明膠流向全國(guó)8省數(shù)百個(gè)市縣(區(qū))鎮(zhèn)。“黑心食品”帶來(lái)的不僅是揪心，更有連串追問:有毒有害食品“暢銷”市場(chǎng)3年為何無(wú)人察覺，“強(qiáng)打”之下食品犯罪為何“冒頭”不斷?

工業(yè)明膠成香腸“佐料” 涉案總金額近億元

在營(yíng)口市老邊區(qū)一處不到300平方米的簡(jiǎn)陋院落中，窗戶全部被塑料布封死，院內(nèi)三口鋁鍋，工業(yè)明膠、亞硝酸鹽、工業(yè)大粒鹽裝在白色塑料袋，堆在一側(cè)。

“滿屋子綠豆蠅，臭味嗆得我辣眼睛，連吐好幾口酸水�！睜I(yíng)口市公安局老邊分局食品藥品犯罪偵查大隊(duì)教導(dǎo)員錢瑞青告訴記者，他們經(jīng)過(guò)偵查發(fā)現(xiàn)，每天凌晨，院內(nèi)都會(huì)支起柴火燒制，鋁鍋內(nèi)肉皮翻騰，臭氣熏天，香腸、涼皮等半成品出爐后，被放入污漬遍布的麻袋或白色塑料盒中，待冷卻成型重新包裝后被銷往市場(chǎng)。

這樣的黑加工點(diǎn)不止一個(gè)。一周之內(nèi)，營(yíng)口警方先后查獲了7個(gè)制售有毒有害食品窩點(diǎn)，收繳非法添加劑工業(yè)明膠3600公斤，工業(yè)用亞硝酸鈉1公斤，復(fù)配水分保持劑2公斤，高強(qiáng)度建筑膠4公斤，毒香腸2135公斤，毒涼皮3562公斤，毒皮凍750公斤，收繳加工設(shè)備6套，初步統(tǒng)計(jì)涉案金額約260萬(wàn)余元，抓獲犯罪嫌疑人10人。目前，查獲的有毒有害食品已被送往遼寧省食品藥品監(jiān)測(cè)站進(jìn)一步檢測(cè)。

查獲的工業(yè)明膠只是冰山一角。公安機(jī)關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些工業(yè)明膠大多來(lái)自吉林省通化市。2012年以來(lái)，當(dāng)?shù)氐囊粋�(gè)犯罪團(tuán)伙以每噸1.5萬(wàn)元的價(jià)格購(gòu)進(jìn)數(shù)百噸工業(yè)明膠，換成食用明膠包裝袋或無(wú)標(biāo)志的白編織袋，加價(jià)銷往黑龍江、吉林、遼寧等8個(gè)省數(shù)百個(gè)市縣(區(qū))鎮(zhèn)，僅遼寧就有9個(gè)城市“中招”。這些工業(yè)明膠大多被制成有毒有害食品，涉案總金額近億元。

有毒有害食品“暢銷”三年 監(jiān)管部門哪去了?

在國(guó)家衛(wèi)計(jì)委公布的食品添加劑“黑名單”中，工業(yè)明膠榜上有名。其中的有毒重金屬鉻容易進(jìn)入人體，蓄積后有致癌性。專家表示，工業(yè)明膠用肉眼很難分辨，鉻等重金屬一旦進(jìn)入身體就容易沉淀在血液骨骼中，很難排出體外。

“1公斤工業(yè)明膠能勾兌出約50公斤皮凍、涼皮，或900公斤香腸，且保質(zhì)期可以延長(zhǎng)2至3倍。”營(yíng)口市公安局食藥偵支隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)劉強(qiáng)告訴記者，用工業(yè)明膠冒充食用明膠注入食品中，成本會(huì)大幅度降低。